Inhouse-Workshops
Wir kommen zu Dir in den Betrieb
Wissen dort vermitteln, wo es wirkt: direkt in Deinem Betrieb. Unser Weiterbildungsangebot bieten wir Dir als maßgeschneiderte Inhouse-Workshops an. Das spart Deinem Team nicht nur weite Wege, sondern ermöglicht uns, Theorie und Praxis sofort an Deinen eigenen Maschinen, Theken und Tafeln zu vereinen. Gemeinsam arbeiten wir in vertrauter Umgebung an Deinem Erfolg – individuell, praxisnah und direkt vor Ort
Erfolg im Verkauf
Verkaufstraining – von Beruf(ung) bis Verkostung
Ein erstklassiges Produkt verdient einen erstklassigen Verkauf. In unseren Inhouse-Workshops besuchen wir Dich direkt in Deinem Betrieb, um Dein Team dort zu schulen, wo der Erfolg passiert: hinter Deiner Ladentheke.
wir gehen gezielt auf die spezifischen Bedürfnisse Deiner Bäckerei ein. Deine Mitarbeitenden gewinnen Sicherheit im Umgang mit der Kundschaft und lernen, Fachwissen mit einer einladenden Körpersprache zu kombinieren.
Warenkunde & Sensorik: Wer weiß, wie es schmeckt, kann es besser verkaufen. Wir prüfen Backwaren mit allen Sinnen und entwickeln echte Begeisterung.
Die Kunst des Gesprächs: Wir erarbeiten treffende Geschmacksvokabeln, die dem Kunden das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
Sicherer Umgang mit Reklamationen: Wir verwandeln schwierige Situationen in Chancen zur Kundenbindung.
Fachkompetenz bei Allergenen: Sensibilisierung und Fachwissen geben Deinem Team (und Deinen Kunden) die nötige Sicherheit.
Der erste Eindruck zählt: Tipps und Tricks für eine Warenpräsentation und Dekoration, die zum Zugreifen einlädt.
Keine langen Anfahrtswege für Dein Team und ein Training, das exakt auf Dein Sortiment und Deine Theke zugeschnitten ist. Gemeinsam machen wir aus Deinen Mitarbeitern echte Genuss-Botschafter.
Bring frischen Wind in Deinen Verkauf – direkt bei Dir vor Ort.
Handlettering - Werbebotschaften richtig gestalten
Kreativität, die dort entsteht, wo sie gebraucht wird. Warum Dein Team wegschicken, wenn die Inspiration direkt zu Euch kommen kann? In unserem Inhouse-Workshop verwandlen wir Deine Mitarbeitenden in Gestalter, die Eure Angebote direkt am Point of Sale perfekt in Szene setzen.
Wir kommen direkt in Dein Unternehmen und arbeiten mit Deinem Team an den echten Herausforderungen Eures Alltags. Wir nutzen die vorhandenen Flächen und Materialien, um sofort sichtbare Ergebnisse zu erzielen.
Nutze die Kreativität Deiner Mitarbeiter: Jeder kann lettern! Wir zeigen Deinem Team, wie sie mit einfachen Kniffen professionelle Ergebnisse erzielen und ihre eigene Begeisterung auf die Tafel bringen.
Flexible Tafelgestaltung nach Maß: Schluss mit starren Vorlagen. Wir entwickeln Layouts, die zu Eurem Stil passen und die Ihr jederzeit schnell und unkompliziert anpassen könnt.
Die preiswerte Alternative zum Plakatdruck: Spart Euch teure Druckkosten und lange Lieferzeiten. Ein handbeschriebenes Schild ist nicht nur günstiger, sondern wirkt durch die persönliche Note oft einladender auf Eure Kunden.
Tischaufsteller & Details: Wir gestalten kleine Botschaften mit großer Wirkung. Vom Reservierungsschild bis zum Tagesangebot – alles aus einem Guss.
Keine Anfahrtswege für Dein Personal und ein Training, das exakt auf Deine Räumlichkeiten und Oberflächen (Holztafeln, Glasflächen, Kundenstopper) abgestimmt ist. Wir setzen die Theorie sofort in die Praxis um – direkt an Eurer Ladentheke oder im Gastraum.
Mache Dein Team fit für den perfekten ersten Eindruck – authentisch, handgemacht und wirkungsvoll.
Kreativität, die ins Auge sticht: Handgezeichnete Schriftzüge werden bewusster wahrgenommen als Standard-Fonts. Sie verleihen Deiner Marke Charakter.
Flexibilität im Alltag: Ob Wochenangebot oder spontane Aktion – gestalte Deine Tafeln und Aufsteller flexibel und individuell nach Deinen eigenen Ideen.
Kosteneffizient & Nachhaltig: Spare Dir teure Plakatdrucke und lange Vorlaufzeiten. Alles, was Du brauchst, sind ein Stift, eine Fläche und Dein neues Know-how.
Teambuilding mit Mehrwert: Nutze das kreative Potenzial Deiner Mitarbeiter! Gemeinsames Gestalten fördert die Motivation und sorgt für ein stimmiges Erscheinungsbild in Deinem Laden oder Filialen.
Mitarbeiterführung - Schwerpunkt "Kommunikation"
Gemeinsam wachsen durch klare Worte. Ein starkes Unternehmen braucht eine starke Führung – und die beginnt bei der Kommunikation. In unserem Inhouse-Basisworkshop unterstützen wir Dich und Deine Führungskräfte dabei, eine Brücke zwischen betrieblichen Zielen und menschlicher Wertschätzung zu schlagen.
Wir arbeiten dort, wo geführt wird: in Deinem Unternehmen. Der Fokus liegt auf der praktischen Umsetzung, damit die neuen Impulse sofort in den Arbeitsalltag einfließen können.
Arbeitsanweisungen gekonnt formulieren: Schluss mit Missverständnissen. Lerne, wie Du Aufgaben so kommunizierst, dass sie verstanden und motiviert umgesetzt werden.
Prävention von Über- und Unterforderung: Erkenne die Signale Deines Teams rechtzeitig. Wir erarbeiten Strategien, um die Balance zwischen Leistung und Wohlbefinden zu halten.
Sicherer Umgang in Konfliktsituationen: Wo Menschen arbeiten, menschelt es. Wir zeigen Dir, wie Du souverän und lösungsorientiert moderierst, bevor kleine Reibungen zum Flächenbrand werden.
Mitarbeiter langfristig binden: Zufriedene Mitarbeiter sind das wertvollste Kapital. Wir stärken Deine Kommunikationsstrukturen, um ein Klima zu schaffen, in dem man gerne bleibt.
Sicherheit gewinnen: Du und Deine Führungskräfte treten in Mitarbeitergesprächen selbstbewusster und klarer auf.
Kommunikationsprobleme minimieren: Reibungsverluste werden reduziert, was die Effizienz und die Stimmung im Team spürbar verbessert.
Handlungsorientiertes Lernen: Wir simulieren keine fernen Szenarien, sondern arbeiten an Deinen aktuellen Herausforderungen im Betrieb.
Investiere in die Sprache Deines Erfolgs – für ein Team, das Hand in Hand arbeitet.
Fachtechnologie & Brotqualität - Das Update für Profis
Backhandwerk auf dem nächsten Level. Ein erstklassiges Brot ist kein Zufallsprodukt, sondern das Ergebnis aus Wissen, Präzision und Leidenschaft. In diesem fachspezifischen Inhouse-Workshop bringen wir Dein Produktionsteam auf den neuesten Stand der modernen Bäckereitechnologie.
Wir schauen hinter die Kulissen der Teigentwicklung und sensibilisieren Deine Fachkräfte für die Feinheiten der Mehlanalytik und moderne Backverfahren. Ziel ist es, Brotfehler nicht nur zu erkennen, sondern sie proaktiv zu verhindern.
Teigführung & Prozesse: Wir analysieren den gesamten Weg – von der optimalen Nutzung von Vorteigen und Langzeitführung über den Knetprozess bis hin zur perfekten Teigentwicklung.
Gärung & Enzyme: Verstehe die biologischen Prozesse im Teig. Wir besprechen die Auswirkungen der Teigruhe und wie Enzyme die Qualität steuern.
Das Finale im Ofen: Optimierung des Backprozesses, Steuerung des Ofentriebs und die präzise Schwadengabe für die perfekte Kruste und Krume.
Brotfehler-Analyse: Wir gehen strukturiert auf Fehlersuche. Durch eine sichere Analyse schaffen wir klare Vorgehensweisen zur schnellen Fehlerbehebung im Alltag.
Der offene Dialog im Team
Inhouse bedeutet auch: Wir sprechen Klartext über Eure täglichen Herausforderungen in der Produktion. Der Austausch auf Augenhöhe fördert die Problemlösungskompetenz Deiner Mitarbeiter.
Sicherheit in der Produktion: Weniger Ausschuss durch tiefes Verständnis der Prozesse.
Qualitätssicherung: Konstante Backergebnisse, die Deine Kunden begeistern.
Praxis-Update: Modernes Wissen für erfahrene Praktiker (Gesellen, Meister und Abteilungsleiter).
Noch Fragen? Gerne helfen wir Dir weiter
Deine persönlichen Berater
- Apollonia Huckestein
- Helena Klauser
- Linda Berg
Telefon: 02761 / 63507
E-Mail: info@baeckerfachschule.de
