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SUMMARY:Vorbereitungslehrgang zur/m geprüfte/n Fachkaufmann/frau für kaufmännische Betriebsführung (n. HWO)
DESCRIPTION:entspricht  Teil 3 der Meisterprüfung // Modul 2 Verkaufsleiter/in \nDer Teilzeit-Lehrgang dauert i.d.R. 11 Wochen\, bei Feiertagen entsprechend länger.\nIn den i.d.R. ersten 7 Wochen findet der Kurs Mi-Fr statt.\nIn den Lehrgangswochen 8-11 von Mo. bis Fr. \nUnterrichtszeiten:\nMo von 9.15 Uhr – 16.00 Uhr\nDi von 7.30 Uhr – 16.00 Uhr\nMi von 7.30 Uhr – 16.00 Uhr\nDo von 7.30 Uhr – 16.00 Uhr\nFr von 7.30 Uhr – 12.30 Uhr \nSchriftliche Prüfungen: Am Ende der letzten Lehrgangswoche. \nAlle Infos\, Preise und weitere Termine hier
URL:https://baeckerfachschule.de/event/vorbereitungskurs-zum-geprueften-fachkaufmann-frau-fuer-kaufmaennische-betriebsfuehrung-nach-hwo-teil-3-der-meisterpruefung-3/
LOCATION:Erste Deutsche Bäckerfachschule (Standort Olpe)\, Zur Bäckerschule 5\, Olpe / Biggesee\, NRW\, 57462
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SUMMARY:Ausgebucht - OLPER Meisterlehrgang Bäcker/in (Teile 1+2)
DESCRIPTION:Teil 1 – Fachpraxis \nIm Teil 1 der Meisterausbildung erhalten alle Teilnehmer eine umfassende Ausbildung. Sie dient dazu\, wesentliche Grundkenntnisse und Grundfertigkeiten zu festigen. \nPraktische Vorbereitung auf die Meisterprüfung inklusive Training und Simulationen auf die Prüfung. Mit reiner Handlungsorientierung in den Unterrichtsformen modern und zielorientiert vorbereitet: \n\nVorbereitung auf die Anfertigung der Meisterprüfungsarbeit\n\nBeinhaltet neben der Produktherstellung die Gestaltung eines Schaufensters und die Anfertigung einer Meisterprüfungsmappe\n\n\nVorbereitung auf die Arbeitsprobe\n\nBeinhaltet neben der Produktherstellung die Vorbereitung auf das Verkaufsgespräch\n\n\n\nTeil 2 – Fachtheorie: \n\nFachtechnologie: Umfassende Kenntnisse in Backtechnologie\, Physik\, Lebensmittelchemie\, Hygiene\, sowie angewandte Technologie.\nRoh- und Hilfsstoffkunde: Vertieftes Wissen über Roh- und Hilfsstoffe\, deren Auswahl und Dosierung.\nTechnische Mathematik / Fachrechnen: Beherrschen von Berechnungen\, Kalkulationen und Rezeptverwaltung\, auch mittels EDV.\nBetriebswirtschaftliche Grundlagen: Kenntnisse über betriebliche Kosten und Qualitätsmanagement.\nArbeitsorganisation: Arbeitsablaufplanung\, Unfallverhütung und Arbeitsschutz.\nVertriebs- und Verkaufskunde: Strategien und Methoden der Verkaufskunde und -förderung.\nErnährungslehre: Grundlagen der Ernährungslehre.\nLebensmittelrecht: Gesetzliche Bestimmungen für Bäckereibetriebe (Herstellung & Verkauf).\n\n  \nAlle Infos\, Preise und weitere Termine hier\n 
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SUMMARY:Vorbereitungslehrgang für die Ausbildereignungsprüfung (AEP) für sämtliche Berufe
DESCRIPTION:entspricht Teil 4 der Meisterprüfung // Modul 3 Verkaufsleiter/in \nDer Teilzeit-Lehrgang findet i.d.R. immer Mo und Di in Olpe statt.\nDauer i.d.R. 7 Wochen\nMo von 9.15 Uhr – 16.00 Uhr\nDi von 7.30 Uhr – 16.00 Uhr\nSchriftliche Prüfung: I.d.R. Lehrgangswoche 7 an dem Mittwoch!\nPraktische Prüfung: ca. 3-4 Wochen nach der schriftlichen Prüfung. \nAlle Infos\, Preise und weitere Termine hier
URL:https://baeckerfachschule.de/event/vorbereitungskurse-fuer-die-ausbildereignungspruefung-teil-4-der-meisterpruefung-4/
LOCATION:Erste Deutsche Bäckerfachschule (Standort Olpe)\, Zur Bäckerschule 5\, Olpe / Biggesee\, NRW\, 57462
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SUMMARY:KI-Werkstatt für Bäckerbetriebe
DESCRIPTION:Vom Denken zum Machen – KI in der Praxis für das Bäckerhandwerk \nKünstliche Intelligenz klingt kompliziert? Nicht bei uns!\nIn dieser praxisnahen KI-Werkstatt lernst du\, wie du smarte digitale Helfer in deinen Arbeitsalltag integrierst – einfach\, verständlich und mit direktem Nutzen. Gemeinsam testen wir KI-Systeme\, bauen kleine Assistenten für typische Aufgaben und entdecken Tools\, die im Bäckerhandwerk schon heute echte Arbeit abnehmen. \nDu erfährst\, wie du: \n\nKI-Betriebssysteme sinnvoll einsetzt\,\nPrompts so formulierst\, dass sie wirklich Ergebnisse liefern\,\nAbläufe wie Rezeptverwaltung\, Dienstplanung oder Kundenkommunikation automatisierst\,\neinfache Pilotlösungen im eigenen Betrieb umsetzt.\nAm Ende gehst du mit einem eigenen Mini-Assistenten\, einer praktischen Prompt-Vorlage und einer Tool-Liste für den Start nach Hause. Du bekommst einen klaren 5-Schritte-Plan\, wie du von der Idee zum ersten KI\nProjekt kommst – ohne Technikfrust und mit Spaß am Ausprobieren.\n\nBring einfach dein Notebook oder Tablet mit – und verwandle Theorie in Praxis.\nDenn KI ist kein Zukunftsthema – sie kann dir heute schon Arbeit erleichtern. \nReferent: Christoph Krause \n-> zur Buchungsanfrage
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SUMMARY:Tatort Kasse – Das Diebstahlseminar
DESCRIPTION:Vertrauen ist gut – Kontrolle ist besser.\nIn diesem spannenden Seminar erfährst du\, wie du Diebstähle im Betrieb erkennst\, vorbeugst und im Ernstfall richtig reagierst. Zwei erfahrene Profis zeigen dir\, welche Tricks heute genutzt werden\, wie du Manipulationen aufdeckst und welche rechtlichen Schritte erlaubt sind. \nDu lernst\, wie du: \n\ntypische Manipulationsmöglichkeiten an der Kasse erkennst\,\nbetrügerisches Verhalten von Mitarbeitenden oder Kund*innen richtig einschätzt\,\nVideoüberwachung und Taschenkontrollen rechtssicher einsetzt\,\nGespräche professionell und ohne Eskalation führst.\n\nNeben vielen Praxisbeispielen bekommst du klare Handlungsempfehlungen\, um dein Team zu sensibilisieren und deine Abläufe sicher zu gestalten.\nSo schützt du dein Unternehmen\, stärkst Vertrauen und sorgst für klare Strukturen im Umgang mit Geld und Verantwortung. \nEin Seminar\, das Wissen\, Sicherheit und Verantwortung verbindet – damit du Risiken früh erkennst und souverän handeln kannst. \nReferenten: Markus Theißen\, RA Henning Funke \n-> zur Buchungsanfrage
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LOCATION:Bäckerinnungsverband WEST (Standort Bochum)\, Bergstraße 81\, Bochum\, NRW\, 44791\, Deutschland
CATEGORIES:Recht - Das sind Ihre Rechte als Arbeitgeber,Standort Bochum
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SUMMARY:Workshop: "Naturbelassene Brote mit Sauerteig" für Hobbybäcker
DESCRIPTION:Erlernen Sie die handwerkliche Backkunst in unseren Lehrbackstuben und setzen Sie das Wissen anschließend in Ihrer heimischen \,\,Backstube“ um. \nIn dem Back-Workshop „Naturbelassene Brote mit Sauerteig“ erlernen Sie die handwerkliche Herstellung von rustikalen Broten mit und ohne Öl-Saaten sowie die Herstellung von Mediterranen Gebäcken. Erfahren Sie alles über die Herstellung und Verwendung von Sauerteigen. \nVoraussetzungen: \nDas Seminar richtet sich an Anfänger und weniger geübte Menschen mit Interesse an naturbelassenen\, selbstgebackenen Broten\, die ohne unnötige Zusatzstoffen hergestellt werden. Es sind keinerlei Vorkenntnisse erforderlich. \nWas geschult wird: \nDie Herstellung und der Einsatz von Teigvorstufen\, wie beispielsweise Sauerteige\, Vorteige\, Kochstücke. \nDie Herstellung von rustikalen Sauerteigbroten mit und ohne Öl-Saaten. \nDie Herstellung\, von mediterranen Gebäcken. \nDie Bearbeitung von Teigen\, wie Dehnen und Falten\, Rund- und Langwirken. \nAlle wichtigen Aspekte rund um das Thema Backen und Beschwaden (Dampf geben). \nRohstoffkunde. \nBitte bringen Sie eine Kühltasche\, mehrere luftdichte Vorratsdosen und eine Klapp-Box mit. \nSie erfahren\, wodurch die Frischhaltung (Saftigkeit) verbessert werden kann. Hierbei üben Sie Methoden und Techniken zur Herstellung von naturbelassenem Brot.  \n  \nFreuen Sie sich auf einen Back-Workshop mit einem umfangreichen Inhalt\, den Sie mit in Ihre Hobbybackstube nehmen. \n-> zur Buchungsanfrage
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CATEGORIES:Produktion - Seminare rund ums Backen,Standort Bochum
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SUMMARY:Cremekocher Reloaded
DESCRIPTION:Nachhaltige Auslastung des Cremekochers\nInhalt: \nHersteller gibt es viele und der Markt hält den Bäckern unterschiedliche Kochergrößen und Kocherausstattungen bereit. In dem Seminar geht es vor allem um den Rationellen Einsatzes der Hardware\, Erhöhung der Qualität und zur Convenience  Reduzierung. Nur Pudding darin zu kochen wäre eindeutig zu wenig und das Gerät wäre dazu auch viel zu teuer. \nFüllungen aus verschiedenen saisonalen und regionalen Obstsorten wie Erdbeerfüllung\, Heidelbeerfüllung\, Pflaumenkonfitüre und den Klassiker der Sauerkirschfüllung. Als Glasware zum Abverkauf oder als Halbfabrikat zur Weiterverarbeitung in verschieden Gebäcken. Füllungen auf Basis von Milchprodukten\, Nussvariationen. Auflagen aus Röstmassen. Ein großer Bereich für die Herstellung von Füllungen sind die zu verwendenden Bindemittel. Maisstärke\, Pektin\, Gelatine Agar Agar\, Stärke oder auch eine Mischung aus verschiedenen Bindemittel bringen den gewünschten Erfolg der Festigkeit und Viskosität. \nDabei werden die Unterschiede an Hand von verschieden Beispielen erarbeitet. \nReferenten: Wolfgang Vollmer\, Peter Kramer \n-> zur Buchungsanfrage
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